Schweinefleisch: Chashao Rou , rotes Fleisch

• 600g Schinkenbraten
• 2 Frühlingszwiebeln
• 3 Scheiben frischen Ingwer
• 3¹/₂  EL Sojasauce
• 2 EL Reiswein
• 2 EL Zucker
• 1 EL haixian jiang (seafood sauce)
• ¹/₂ EL Zuckersirup
• ¹/₃ TL rote Lebensmittelfarbe
• 1 EL Öl

1. Das Fleisch gurkenförmig, ca. 4cm Durchmesser, schneiden.
2. Zusammen mit den zerstampften Frühlingszwiebeln, den Ingwerscheiben, Reiswein, Sojasauce, haixian jiang, und dem Zucker ca. 4 Stunden einlegen.
3. Den Backofen vorheizen und das Fleisch ca. 30 Minuten bei 180?(Gas: 6-7) backen. Nach ca. 15 Minuten einmal wenden.
4. Das Fleisch herausnehmen und mit dem Zuckersirup einreiben.